La jardinería ecológica permite minimizar el consumo de agua y evitar el uso de sustancias peligrosas tanto para trabajadores como para usuarios. El Ayuntamiento de Noáin (Navarra) ha sido pionero en implantar en sus jardines técnicas respetuosas con el medio ambiente y su trabajo ha sido reconocido por Naciones Unidas. Mikel Baztan es responsable de haber creado un jardín ecológico bonito, eficiente, que permite ahorros anuales de 120.000 euros y que ha contribuido a aumentar la calidad de vida a los habitantes de esta localidad ubicada en el Valle de Elorz.
Cuando decidimos poner en marcha la empresa, salí al campo y me acerqué a un riachulo que quedaba cerca de casa, dónde sabía que crecía la madreselva.Encontré la planta florecida y después de darle vueltas a una de sus flores en mi block de dibujo nos quedamos con ésta.
Este huerto es uno de los que hace Gaspar Caballero en Mallorca.
No utiliza ningún producto químico, ni siquiera los permitidos por el consejo regulador de agricultura ecológica.
Sólo tierra, capa de compost, riego por exudación, poco espacio entre las plantas y rotación de cultivos.
Obtiene muy alta producción en muy poco espacio.
¡Ah! en la parte central de los parterres planta aromáticas y plantas de flor.
Planta de floración tardía que simboliza la esperanza, y al igual que las demás espinosas, se vincula a la protección.
Son las primeras que cubren un terreno incendiado y las que tornan a Galicia amarilla por primavera.